“家常小炒，鲜香美味，营养丰富，是一道美味下饭菜！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤
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1备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片，用淡盐水浸泡一会儿去掉苦水备用，青椒洗净去籽切成丝备用，香葱切成小段备用。 -
2鸡蛋打散加入适量盐，料酒搅匀，加入葱段备好。
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3热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。
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4锅内再次加入适量油，下青椒翻炒片刻后，加入苦瓜翻炒，倒入少许热水炒至熟。
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5加入适量盐及蚝油炒匀，放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可。
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6即将出锅装盘。
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7成品图。
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8成品图。
小窍门
苦瓜切成簿片用淡盐水浸泡一会儿，以去除苦味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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