“这道菜蒜香味浓郁，使人能联想到一切具有蒜香味的美食，诱人食欲。带鱼有它本身独特的鲜味，加之厚厚的肉，不那么多的刺，吃起来也是真爽。在烹制过程中用小火将蒜末炒香，之后再放些火麻仁一起炒至微微发黄，最后撒在成品菜上，真是只有尝过才知其中的美味啊。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁香蒜带鱼的做法步骤
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1带鱼清洗干净，切段用料酒、葱段、姜片腌制去腥。 -
2主料和辅料，兑好的酱汁。
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3将带鱼表面沾上淀粉，在少许油中煎至两面金黄。
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4煎成这样就可以了
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5锅中放少许油，将兑好的酱汁放入并加适量清水煮沸。
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6放入带鱼煮之成熟入味，取出码盘。
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7少许油小火将蒜末炒香。
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8放入火麻仁一起炒至发黄。
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9将炒好的蒜蓉、火麻仁撒在做好的带鱼上并放红椒粒和葱花添色增香。
小窍门
带鱼不必煎的太干，煎成微黄更易入味。
使用的厨具：炒锅
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