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诗文 桔子大福
释义
桔子大福的做法
“草莓大福我们都很熟悉不过,桔子大福同属水果大福。他它们的颜色不同、口味不同、形状也不同,今天这款桔子大福选择的是小桔子美观漂亮、口感Q弹、面皮是自己配制的(之前做过雪梅娘很受欢迎)。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 90g
  • 木薯粉 60g
  • 白糖 20g
  • 牛奶 适量
辅料
  • 熟玉米淀粉 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

桔子大福的做法步骤

  • 桔子大福的做法步骤:1
    1
    准备食材糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶。
  • 桔子大福的做法步骤:2
    2
    先将糯米粉与木薯粉拌匀再加入白糖、牛奶搅拌均匀。
  • 桔子大福的做法步骤:3
    3
    入锅蒸熟至透明状待稍凉加入黄油10g趁热揉匀(有点沾手,事先准备适量稍炒的玉米淀粉做手粉,不用太多)。
  • 桔子大福的做法步骤:4
    4
    事先剥好的小桔子(不能有水)。
  • 桔子大福的做法步骤:5
    5
    将糯米团搓长切小块(包住为好)。
  • 桔子大福的做法步骤:6
    6
    包好的糯米团沾满椰蓉,可横切一刀出现桔子断面,很漂亮的。
  • 桔子大福的做法步骤:7
    7
    也可点缀其他水果(家里正好有草莓)摆盘装饰即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 10:47:32