“草莓大福我们都很熟悉不过，桔子大福同属水果大福。他它们的颜色不同、口味不同、形状也不同，今天这款桔子大福选择的是小桔子美观漂亮、口感Q弹、面皮是自己配制的(之前做过雪梅娘很受欢迎)。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
桔子大福的做法步骤
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1准备食材糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶。 -
2先将糯米粉与木薯粉拌匀再加入白糖、牛奶搅拌均匀。 -
3入锅蒸熟至透明状待稍凉加入黄油10g趁热揉匀(有点沾手，事先准备适量稍炒的玉米淀粉做手粉，不用太多)。 -
4事先剥好的小桔子(不能有水)。 -
5将糯米团搓长切小块(包住为好)。 -
6包好的糯米团沾满椰蓉，可横切一刀出现桔子断面，很漂亮的。 -
7也可点缀其他水果(家里正好有草莓)摆盘装饰即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品