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诗文 家常小炒——蒜薹海参丝
释义
家常小炒——蒜薹海参丝的做法
“最近正儿八经拍菜菜比较少,觉得在厨房里烟熏火燎地忙活就够人受的了,如果再一步步地拍步骤,拍成品,想想就让人崩溃。
一天下午心血来潮,拍了一盘蒜薹海参丝,从来没想过更没试过这样的搭配,菜菜上桌后一尝,确实很不错,海参丝的清、鲜,配以蒜薹脆、味和少许辣椒微微的“重口味”,很是特别。

于是,今天赶紧整理了跟大伙分享。”

食材明细

主料
  • 蒜薹 适量
  • 海参丝 适量
辅料
  • 辣椒 1个
  • 生姜 1小块
配料
  • 十三香 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 五香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜薹海参丝的做法步骤

  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:2
    2
    海参丝处理干净,把内层的黑绒膜清理掉,清洗干净,沥干水分。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:3
    3
    蒜薹洗净切长段,生姜切细丝,线椒切长丝。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:4
    4
    炒锅放少量油,下入生姜丝炒出香味。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:5
    5
    下入蒜薹翻炒半分钟,然后下入海参丝翻炒两分钟。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:6
    6
    加适量十三香炒匀。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:7
    7
    加少许花椒粉炒匀。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:8
    8
    淋入适量生抽翻炒。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:9
    9
    加适量食盐。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:10
    10
    下入辣椒丝。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:11
    11
    继续大火翻炒两分钟。
  • 家常小炒——蒜薹海参丝的做法步骤:12
    12
    关火,出锅,装盘即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 19:56:30