“好久没有给儿子做肉肉吃了，今天去超市买了个鸡腿，回来就马上操作起来。因为要提前腌渍，第二天才能蒸，腌的时间越长越入味嘛。这道菜不用一滴油，健康又美味，肉也很软烂，老少皆宜哦。作为中秋宴菜，也是不错的选择哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
腊鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀 -
2撒上适量盐，刀口处也要撒 -
3用手抹匀，反复揉搓 -
4再放入花椒粒，用手反复抓匀 -
5倒入白酒（白酒的度数越高越好） -
6倒入适量酱油 -
7再倒入少许老抽，再用手反复抓匀 -
8盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌渍24小时 -
9腌好后的鸡腿放入蒸锅 -
10盖盖，中火蒸30-40分钟即可 -
11蒸好的鸡腿会出很多汤 -
12将汤倒掉即可食用
小窍门
将鸡腿和调料反复揉搓，使鸡腿更好的入味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐