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诗文 蒜蓉炒苦瓜
释义
蒜蓉炒苦瓜的做法
“夏天一到就特别想吃苦瓜。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1条
辅料
  • 蒜蓉 少量
  • 瘦肉 少量
  • 少量
  • 酱油 少量
  • 鱼露 少量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉炒苦瓜的做法步骤

  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    选一条苦瓜。
  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜去籽后,切薄片,放一勺盐捏一会,这样可以减少苦涩,用水冲干净。
  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    瘦肉切片,加入少许油和生粉搅拌均匀备用。
  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量猪油(猪油炒菜比较香)热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。
  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    倒入苦瓜继续翻炒2分钟,加入适量盐、几滴鱼露(鱼露也很咸,几滴就可以,主要为了提鲜)。
  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    鱼露用的是这种,最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。
  • 蒜蓉炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    完成,一点都不苦的哦,清甜。

小窍门

中间如果粘锅可以滴两滴水,不能多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 19:20:28