“夏天一到就特别想吃苦瓜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉炒苦瓜的做法步骤
-
1选一条苦瓜。 -
2苦瓜去籽后，切薄片，放一勺盐捏一会，这样可以减少苦涩，用水冲干净。 -
3瘦肉切片，加入少许油和生粉搅拌均匀备用。 -
4锅中放入适量猪油（猪油炒菜比较香）热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。 -
5倒入苦瓜继续翻炒2分钟，加入适量盐、几滴鱼露（鱼露也很咸，几滴就可以，主要为了提鲜）。 -
6鱼露用的是这种，最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。 -
7完成，一点都不苦的哦，清甜。
小窍门
中间如果粘锅可以滴两滴水，不能多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜