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诗文
蒜蓉炒苦瓜
释义
“夏天一到就特别想吃苦瓜。”
食材明细
主料
苦瓜
1条
辅料
蒜蓉
少量
瘦肉
少量
盐
少量
酱油
少量
鱼露
少量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉炒苦瓜的做法步骤
1
选一条苦瓜。
2
苦瓜去籽后,切薄片,放一勺盐捏一会,这样可以减少苦涩,用水冲干净。
3
瘦肉切片,加入少许油和生粉搅拌均匀备用。
4
锅中放入适量猪油(猪油炒菜比较香)热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。
5
倒入苦瓜继续翻炒2分钟,加入适量盐、几滴鱼露(鱼露也很咸,几滴就可以,主要为了提鲜)。
6
鱼露用的是这种,最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。
7
完成,一点都不苦的哦,清甜。
小窍门
中间如果粘锅可以滴两滴水,不能多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/19 20:24:45