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诗文
豆沙卷
释义
“浓浓的红豆香味,带着淡淡的奶香味”
食材明细
主料
面粉
500克
水
250克
酵母
3克
白糖
10克
辅料
红豆
200克
水
400克
奶粉
40克
红糖
60克
白糖
10克
其他 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆沙卷的做法步骤
1
200克红豆加400克水完全泡发用高压锅煮20分钟加60克红糖就做成了红豆馅,
2
红豆馅加10克白糖,40克奶粉,20克冷开水,用料理机搅拌成红豆沙。
3
红豆沙做好了!
4
500克面粉250克温水10克白糖4克发酵粉和好发酵。
5
面团发好分成四个
6
揉圆
7
擀圆,把圆面片揪成方形
8
豆沙用抹刀刮平
9
从一端卷起
10
两段要捏紧收口
11
翻过来把正面抚摸三下让表面更光滑。
12
醒发20分钟
13
大火蒸25分钟左右。
14
切开食用。
小窍门
和面加入白糖可以使得酵母发酵更充分,做好的馒头有一股淡淡的甜味,更好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/7/30 16:06:12