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诗文
[香兰世家]巧克力奇普饼干 真正土豪饼干
释义
“
,
”
食材明细
主料
低粉
100克
小苏打
1克
盐
1克
红糖
30克
蛋液
35克
纯巧克力币
100克
辅料
高粉
35克
泡打粉
1克
发酵黄油
80克
糖粉
30克
高温巧克力豆
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力奇普饼干的做法步骤
1
所有粉类(高粉、低粉、小苏打、泡打粉)混合过筛备用;
2
黄油软化,加入盐、糖粉和红糖打至细腻
3
然后分次加入鸡蛋液
4
并打发均匀
5
再加入高温巧克力豆和纯巧克力
6
搅拌后,再加入过筛的粉类,继续搅拌均匀。好的面糊,用保鲜膜包上,冷藏一晚上,冷藏二天也可以滴
7
冷藏后的面粉分成大约35克一个,搓圆轻压成圆饼,注意留好间距,饼干要涨大的。
8
烘烤:上火170度,下火150度 中层 约18分钟,看焦黄色即可,烤好的饼干,让它留在烤箱里,用余温烘15分钟左右。
小窍门
配方里的鸡蛋,换成巧克力酱风味更浓;纯脂巧克力币,可可含量越高越好吃[香兰世家]巧克力奇普饼干真正土豪饼干
这个饼干保存也很方便,而且口感不易改变。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 饼干 下午茶
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letting off steam
letting out
letting up
let to you
let up
let up on
Let us go
let you down
let your hair down
let yourself go
level crossing
leveled by
leveled off
leveled out
leveled puzzles
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更新时间:2026/4/6 6:23:57