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诗文
红烧腊鱼
释义
食材明细
主料
腊鱼块
一盘
辅料
蒜苗
两颗
调料
油
适量
豆瓣酱
一勺
生姜
四片
蒜瓣
四瓣
原味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
红烧腊鱼的做法步骤
1
把腊鱼块拿出来80℃热水泡半小时。
2
清洗干净鱼块装盘。
3
泡鱼的过程中准备两根蒜苗切条,生姜切丝,蒜瓣切片。
4
锅热倒油下入鱼块煎两面偏黄。
5
下将鱼块拔到两边,中间下入生姜,蒜瓣翻炒两次,再下入豆瓣酱炒散。
6
豆瓣酱和鱼一起翻炒几次加入开水一碗煮。
7
煮大约五分钟汤汁还剩少许时加入蒜苗煮大约一分钟。。
8
鱼块蒜苗翻匀
9
装入盘中,一道红烧腊鱼就好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 6:38:28