“小时候，妈妈经常做土豆炖牛肉，全家都爱吃。现在我来做这道菜，全家依然爱吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
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1东北菜老手艺做法，呈现老味道 -
2选取新鲜土豆，去皮，洗净 -
3新鲜牛肉，略带肥肉，口感更佳 -
4牛肉切块，用开水烫下捞出。 -
5土豆去皮切成块 -
6用清水浸泡备用。姜切片，葱切段。 -
7锅内加底油烧热，放牛肉炒去水分 -
8加入汤汁和调料 -
9旺火烧开撇浮沫 -
10转小火烧至八成烂时，放入土豆块，土豆入味酥烂出锅即可。 -
11唯有新鲜食材，是保持味道的唯一办法
小窍门
一次性加足量的水，中途不要添汤
使用的厨具：砂锅
所属分类：
私房菜