食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
北京芝麻酱饼的做法步骤
-
1准备面粉，面粉里加2克小苏打（小苏打也可不放） -
25克的酵母粉用35度左右的温水化开 -
3倒入面粉里搅成絮状 -
4揉成软一些的光滑的面团盖好醒发半小时 -
5准备混合麻酱：8勺芝麻酱2勺花生酱混匀，在加入花椒粉和小茴香粉（一份花椒两份小茴香放炒锅里炒香后擀成粉或磨成粉）和适量的盐搅匀 -
6准备些混合酱油水（酱油里加少许水，加些糖或蜂蜜，加少许干面粉粘芝麻会更牢固） -
7面团醒发好后揉几下排气，然后擀成长方形薄片 -
8然后抹上芝麻酱，芝麻酱稍微稠些抹的尽量不露白面为最好 -
9然后从下向上一边抻面一边卷，这样卷的层会又多又薄 -
10然后分成若干剂子 -
11把剂子的两边捏紧 -
12然后两边向中间合拢收紧口，倒扣稍按一下松弛两分钟即可 -
13然后在饼坯上刷一层混合酱油水 -
14一一的沾层芝麻 -
15沾好芝麻备用 -
16然后放进烤箱里中层.没有烤箱就用电饼铛平底锅放少许底油煎两面金黄即可 -
17烤箱190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度） -
18成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
面食
饼
午餐
晚餐
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- 中式松饼（可甜可咸）
- 红糖手指年糕
- 土豪蛋
- 鲫鱼豆腐
- 荷兰酱汁(Hollandaise Sauce)
- 红豆香酥包
- 春天的色彩--果蔬菜篮
- 芝士蛋挞
- 蛋形布朗尼
- 红烧鸡块
- 西红柿炒鸡蛋
- 香辣干锅兔
- 草莓蛋糕卷
- 香蕉杏仁马芬
- 菠萝猪肉串
- 胚芽吐司
- 马蹄蛋饺汤
- 枣糕
- 全麦核桃曼越莓软欧
- 草莓果酱蛋糕卷
- 补肾养发黑豆浆
- 参枣当归牛肉汤
- 瓜子仁脆饼
- 牛肉酱圆白菜粉皮年糕汤
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