食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1鱼去掉鳞片和内脏后，鱼骨斩块加料酒，盐，醋，姜，葱腌渍二十分钟 -
2鱼肉片片，加盐，鸡蛋清，生粉腌渍二十分钟
-
3干小米辣剪段，蒜切末，姜用刀拍破，香菜切段，郫县豆瓣和香辣酱剁细
-
4大葱切粒，青红美人椒切粒
-
5芹菜切段，莴笋、土豆、黄瓜切片
-
6将豆芽、莴笋、黄瓜和土豆片汆熟后放入盆底待用
-
7取炒锅，放入适量菜籽油，倒入香辣酱、郫县豆瓣、干辣椒节，花椒粒炒至油红酱酥
-
8注入适量开水，调入盐，味精，鸡精，胡椒粉
-
9将腌渍好的鱼骨放入锅中，待水开时调入适量料酒，待鱼骨熟透后将其捞出放入刚才有底菜打底的盆中，然后将鱼片一片片放入锅中煮2-3分钟，将鱼片带汤倒入盆中
-
10在盆中放入青红美人椒，葱节，蒜末，干辣椒节，干花椒，起锅烧热油，然后将其淋到刚刚的材料上，最后撒上香菜即可
小窍门
1、配菜还可加豆腐，火锅粉，土豆粉，藕等；
2、豆芽个人觉得此处黄豆芽更好；
3、如果想麻辣中带香，炒料时还可加入适当的大料，桂皮，香叶，小茴香，山奈，白寇，陈皮等香料，本次家中没有香料就没加！
2、豆芽个人觉得此处黄豆芽更好；
3、如果想麻辣中带香，炒料时还可加入适当的大料，桂皮，香叶，小茴香，山奈，白寇，陈皮等香料，本次家中没有香料就没加！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 什锦快手炒饭
- 电饭煲焖鸡
- 培根烤肠蛋炒饭
- 土豆大小元宝
- 老醋花生米拌菠菜
- 番茄蒸蛋
- 梅干菜炖排骨
- 草莓大福
- 素炒杏鲍菇
- 福建小吃 — 油饼
- 红糖小锅盔
- 咖喱香酥饼
- 糖醋小排
- 咖喱鱿鱼饭
- 香菇玉米燕麦粥
- 鸡蛋蘸白糖
- 卤鸡蛋
- 荠菜炒蛋
- 紫菜蛋炒饭
- 鸡蛋银耳玉米羹
- 厚蛋烧
- 剁椒木耳炒鸡蛋
- 自制凉皮
- 香葱胡萝卜鸡蛋饼
- 酱牛肉汤面
- package deals
- packaged experience
- package free
- package holidays
- package installer
- packages in java
- packages proteins
- package tracker
- pack animal
- pack animals
- pack away
- packed house
- packed into
- packed like sardines
- packed lunch
- 赴镇远郡守丁凤仪以诗见赠次韵奉酬（明·周瑛）
- 赴长洲县作（宋·王禹称）
- 赴闽路占（明·周顺昌）
- 赴阙次留献荆南成相公三十韵（唐·吴融）
- 赴阙（宋·唐庚）
- 赴阙（宋·文天祥）
- 赴陈留二首 其一（宋·陈与义）
- 赴陈留二首 其二（宋·陈与义）
- 赴集禧宫祈雪追忆从先皇驾幸泫然有感（宋·欧阳修）
- 赴集贤院学士上赐宴应制得辉字（唐·张说）
- 赴霅任君有诗相送仍怀旧赏因次其韵（宋·梅尧臣）
- 赴青任晓行沧州道中（明·王世贞）
- 赴青城县出成都寄陶王二少尹（唐·杜甫）
- 赴饮席家人供新衣（宋·姜特立）
- 赴饮沫河大雨夜归（清·林旭）
- 北京诱惑
- 新婚告急
- 温州情事
- 大狙(4终结篇)/特种兵系列
- 第8届全国工笔画大展作品集(上下暨中国新农村建设成就绘画展)(精)
- 中国中青年艺术家精品展(2005)(精)
- 杭州河道诗词楹联选粹/杭州全书运河河道丛书
- 穿越千年的通途/杭州全书运河河道丛书
- 杭州运河桥梁/杭州全书运河河道丛书
- 口述杭州河道历史/杭州全书运河河道丛书
- 碳家族加工厂/我们身边的科学丛书
- 声波的奥秘/我们身边的科学丛书
- 野花/我们身边的科学丛书
- 美丽的星空/我们身边的科学丛书
- 吃出快乐来/我们身边的科学丛书