食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1鱼去掉鳞片和内脏后，鱼骨斩块加料酒，盐，醋，姜，葱腌渍二十分钟 -
2鱼肉片片，加盐，鸡蛋清，生粉腌渍二十分钟
-
3干小米辣剪段，蒜切末，姜用刀拍破，香菜切段，郫县豆瓣和香辣酱剁细
-
4大葱切粒，青红美人椒切粒
-
5芹菜切段，莴笋、土豆、黄瓜切片
-
6将豆芽、莴笋、黄瓜和土豆片汆熟后放入盆底待用
-
7取炒锅，放入适量菜籽油，倒入香辣酱、郫县豆瓣、干辣椒节，花椒粒炒至油红酱酥
-
8注入适量开水，调入盐，味精，鸡精，胡椒粉
-
9将腌渍好的鱼骨放入锅中，待水开时调入适量料酒，待鱼骨熟透后将其捞出放入刚才有底菜打底的盆中，然后将鱼片一片片放入锅中煮2-3分钟，将鱼片带汤倒入盆中
-
10在盆中放入青红美人椒，葱节，蒜末，干辣椒节，干花椒，起锅烧热油，然后将其淋到刚刚的材料上，最后撒上香菜即可
小窍门
1、配菜还可加豆腐，火锅粉，土豆粉，藕等；
2、豆芽个人觉得此处黄豆芽更好；
3、如果想麻辣中带香，炒料时还可加入适当的大料，桂皮，香叶，小茴香，山奈，白寇，陈皮等香料，本次家中没有香料就没加！
2、豆芽个人觉得此处黄豆芽更好；
3、如果想麻辣中带香，炒料时还可加入适当的大料，桂皮，香叶，小茴香，山奈，白寇，陈皮等香料，本次家中没有香料就没加！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 白果炖猪肚
- 香菇猪肉炖豆腐
- 蓝莓奶昔
- 玛德琳蛋糕
- 奶香燕麦咖啡
- 吮指鸡翅系列——烤麻辣鸡翅
- 洋芋糍粑
- 玉米刀切馒头
- 鸡汤阳春面
- 西红柿炒虾
- 三角糖包
- 鲫鱼白灵菇炖豆腐
- 咖啡奶酪吐司
- 鸡蛋羹
- 酸甜水果茶
- 猪耳炒香干
- 腐乳花卷
- 简易手抓饼
- 胡萝卜肉米糊（婴幼儿辅食）
- 五花肉烧胡萝卜
- 荷兰豆炒虾仁
- 干煸牛肉
- 呆萌小狗面包
- 简易重庆小面
- 风炉广式豆沙月饼
- looted and raped
- looted arrest
- looted artifacts
- looters will be shot
- looting shooting
- looting starts shooting starts
- loquaciousness defined
- lord bless
- lord buddha
- lord chamberlain
- lording it
- lord of the flies
- lordship salvation
- lordship salvation doctrine
- lordship salvation heresy
- 千秋岁（宋·晁补之）
- 千秋岁（宋·曹勋）
- 千秋岁（宋·欧阳修）
- 千秋岁（宋·石孝友）
- 千秋岁（宋·秦观）
- 千秋岁（宋·谢逸）
- 千秋岁（宋·赵彦端）
- 千秋岁（宋·赵闻礼）
- 千秋岁（宋·陈克）
- 千秋岁（宋·高伯达）
- 千秋岁（宋·黄庭坚）
- 千秋岁（当代·张文胜）
- 千秋岁（明·俞彦）
- 千秋岁（明·徐有贞）
- 千秋岁（明·陈子龙）
- 耕耘思语/龙岩二中虎岭书香文丛
- 风声/龙岩二中虎岭书香文丛
- 草木吟/龙岩二中虎岭书香文丛
- 风过无痕/龙岩二中虎岭书香文丛
- 勃朗宁诗选(英汉对照)/英诗经典名家名译
- 标准商务日语听力(附光盘第1册)/标准商务日语系列丛书
- 理解与表达(附光盘英汉口译案例讲评)
- 大学俄语(附光盘教师用书6新版高等学校俄语专业教材)
- 爱伦·坡诗选(英汉对照)/英诗经典名家名译
- 无师自通俄语(附光盘学俄语讲俄语第4版)
- 大学专业英语(化学与化工英语1)
- 经贸阿拉伯语(下)
- 朗费罗诗选(英汉对照)/英诗经典名家名译
- 泰戈尔诗选(英汉对照)/英诗经典名家名译
- 日语会话教程(附光盘2供高等学校日语专业使用)