“为了做蛋卷专门去买了蛋卷模，自己做出来的蛋卷真的非常好看，吃起来酥酥的。挖个冰淇淋球放进去，吃起来真是太棒了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥蛋卷的做法步骤
-
1准备好材料。各种食材称重。 -
2鸡蛋打散成蛋液。 -
3玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。 -
4分三次加入蛋液。 -
5搅拌好的样子。 -
6筛入低粉，切拌均匀。没有干粉就可以了，不要过分翻拌。 -
7倒入黑芝麻。 -
8做好的面糊。 -
9模具两面都小火加热，刷上少许玉米油。只需要第一次刷，后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。 -
10盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆。 -
11趁热卷起来。实在太烫，可以带手套。
小窍门
1.蛋卷凉了以后要赶紧密封，要不然受潮就不酥脆了。
2.尽量多煎一会儿，要不然蛋卷软软的一点都不脆。
2.尽量多煎一会儿，要不然蛋卷软软的一点都不脆。
使用的厨具：不粘锅
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