“吃到整块的盐？还是咬到辣椒籽卡在牙缝？令人想飙三字经！
如果懒散又想求快？把盐融化在水里再拌，失手被骂的风险就会趋近于零。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜味小黄瓜三丝 的做法步骤
-
1洋菜剪5cm小段，泡冷开水后挤干备用 -
2★洋菜，一种海藻萃取物，低卡高膳食纤维。也可用烫熟粉丝取代。 -
3蛋加少许盐打散，(锅子先以厨房纸巾涂一层油)，热锅倒入蛋汁，煎成蛋皮 -
4蛋皮放凉切丝 -
5小黄瓜切丝，将食材一层层堆栈排盘 -
6大蒜拍碎切细，与调料拌匀，吃之前倒入拌匀。★1小匙的醋(5ml)，除增加瓜丝脆感，也会熟成降低蒜泥的辛辣感。
小窍门
★因为小黄瓜一沾盐就会脱水软化，所以装盘后先冰箱冷藏，食用前再淋调味料。
★可改用现成色拉酱汁(西式或日式)。
★「切丝」「刨丝」都可以，视个人习惯。
★可改用现成色拉酱汁(西式或日式)。
★「切丝」「刨丝」都可以，视个人习惯。