网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
不用手撕的肉松制作
释义
“不用手撕的肉松”
食材明细
主料
带肥的瘦肉
1斤
辅料
葱
适量
大料
4个
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
五香粉
适量
辣椒
可有可无
味精
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
肉松的做法步骤
1
将瘦肉切丝(尽可能小)与生姜切片,葱切段,和大料等放入炒锅中水煮(水要多一些),水煮一个小时左右(小火:45分钟-60分钟)
2
等到水快干的时候,捞出葱姜蒜及大料,只留肉丝;放入适量的盐和生抽,五香粉用炒勺(铲子装)捣碎肉丝(带有水分的肉丝更容易撕烂),反复翻炒捣碎,直到肉丝变成一小块丝状的,(捣碎-翻炒过程中如果干了,可适当填点开水防止糊锅)
3
炒干肉丝过程中仍然反复捣碎,此时注意不断搅拌肉丝(已经成形)防止糊锅,锅子干后,微火烘干肉丝(越干可以保存越久)约20分钟(如果是辣椒粉最后加入混合即可,如果是辣椒段要第①步骤中加入汤中煮烂捞出),过程中不断用扇子扇一扇,把锅中的水蒸气弄走
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料
随便看
排骨烧鸡爪
酸菜大骨汤
蒜香西兰花
胡萝卜羊肉焖饭
摇摇西米乳酸的做法
蒜香南瓜
口蘑炒芦笋
自炒糖色的糖醋排骨
芹菜炒粉
熬鸡仔汤(人参鸡)
浇汁茄条
酸汤水饺
甜酥脆菠萝派,不用和面5分钟轻松做!
莴笋炒牛肉
葱花饼
川味土豆芸豆烧排骨
核桃酥
烤肉酱烤翅中
韭苔炒土豆丝
凉拌豇豆
咸肉炖豆角
??网红毛巾卷??
火龙果奶冻
西红柿牛肉丸子汤
排骨鲍鱼焖土豆
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 2:20:57