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诗文
黑麦馒头
释义
食材明细
主料
高筋面粉
140g
黑麦粉
160g
辅料
酵母
5g
黄油
10g
蝶豆花水
160ml
调料
盐
1g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
黑麦馒头的做法步骤
1
称取主料,加入盐和酵母。
2
加入温的蝶豆花水(可以是白温水)。
3
揉成面团后又把软化的黄油加入进去揉。
4
揉成面团后静置20分钟左右。
5
分成6+1,6拿来做馒头,1做坚果面包。
6
6个面团揉成光滑的小团,加盖静置发酵30分钟。
7
上锅蒸15分钟,冷却5分钟后再开盖。
8
蒸好的馒头如图。
9
配上自制酸奶和梅干菜扣肉当早餐。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 早餐 馒头花卷
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更新时间:2025/6/2 5:45:44