食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒黄牛肉的做法步骤
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1四季豆洗干净，撕去两边的筋 -
2锅里烧水，水开后，把四季豆焯一分钟 -
3焯好的四季豆冲凉 -
4四季豆切成丁 -
5牛肉切丁 -
6牛肉丁里加黄酒，糖，生抽，胡椒粉捏均，腌五分钟，再加入淀粉拌均 -
7锅烧热，放入食用油 -
8下牛肉丁煸炒 -
9牛肉丁变色后，划到一边，再加入四季豆 -
10快速翻炒，再加入少许盐及生抽 -
11装盘即可
小窍门
四季豆先焯水，利于快炒，焯完水，再用冷水冲洗，会让四季豆保持绿色，色泽上更好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜