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诗文 鸡腿肉炒香菇
释义
鸡腿肉炒香菇的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 3个
辅料
  • 香菇 适量
  • 青辣椒 2个
  • 干辣椒 4个
  • 蒜头 3个
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鸡腿肉炒香菇的做法步骤

  • 鸡腿肉炒香菇的做法步骤:1
    1
    将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
  • 2
    将备好的香菇和辣椒切好备用。
  • 鸡腿肉炒香菇的做法步骤:3
    3
    蒜头和红辣椒切好备用。
  • 4
    先将香菇和青辣椒下锅炒至5分熟盛起。用小??把蒜头红辣椒炒出香味。将鸡腿肉倒入大火爆炒,随后小火慢炒配菜倒入,一起炒翻,最后快起锅时候,调一点芡粉生抽,料酒合水调一下倒入锅中,焖2分钟即可出锅。

小窍门

1.前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
2.炒的时间不要太长,会影响肉的口感
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 6:38:15