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诗文 家常面食~滑溜鲜味沙河粉
释义
家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法
“在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。”

食材明细

主料
  • 河粉 适量
辅料
  • 明虾 适量
  • 新鲜鱿鱼 1只
  • 鱼饼 1个
  • 胡萝卜 适量
  • 菜心 适量
  • 鸡蛋 2粒
  • 鸡肉 适量
  • 蒜末 适量
配料
  • 晒油 适量
  • 酱青 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 太白粉 2大匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

沙河粉的做法步骤

  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：1
    1
    准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：2
    2
    把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：3
    3
    烧一锅水或高汤
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：4
    4
    加入鸡肉，胡萝卜。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：5
    5
    再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：6
    6
    倒进太白粉水勾芡
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：7
    7
    缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：8
    8
    最后加入菜心，汤汁就好了。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：9
    9
    拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：10
    10
    放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：11
    11
    盛一小盘河粉
  • 家常面食~滑溜鲜味沙河粉的做法步骤：12
    12
    淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 6:41:48