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诗文 班尼迪克蛋
释义
班尼迪克蛋的做法

食材明细

主料
  • 英式马芬 一个
  • 火腿 两片
  • 鸡蛋 两个
  • 蔬菜沙拉 适量
辅料
  • 白醋 适量
  • 柠檬汁 适量
  • 适量
荷兰汁
  • 黄油 150克
  • 鸡蛋 两个
  • 柠檬 半个
  • 黑胡椒 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

班尼迪克蛋的做法步骤

  • 1
    把英式马芬对半切开,平底锅不放油直接煎至稍微焦黄摆盘子里,然后放一点油煎下火腿,然后把火腿放在马芬上
  • 2
    取一个锅烧开水,加入少许盐和白醋,用勺子在水中搅出一个漩涡,把鸡蛋缓缓沿着边沿倒入,煮至蛋白凝固,关火盖锅盖焖一会再捞出放火腿上
  • 3
    再取一个锅放入黄油加热,沸腾时撇掉泡沫,关火静置,只取上面一层金色透明的黄油
  • 4
    在一个盆里打入两个蛋黄,挤入半个的柠檬汁搅匀,然后隔水加热蛋液,就是把蛋液放在装有开水的盆中盆底不要直接接触水面,然后搅拌至粘稠,加入澄清黄油,盐,黑胡椒快速搅拌
  • 5
    最后把酱汁淋再蛋上搭配蔬菜沙拉即可
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:11:11