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诗文 五花肉包菜炒豆腐
释义
五花肉包菜炒豆腐的做法

食材明细

主料
  • 包菜 半个
  • 五花肉 120克
  • 北豆腐 250克
辅料
  • 干辣椒 4个
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 盐 2克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉包菜炒豆腐的做法步骤

  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：1
    1
    包菜半个洗净，用手撕成小块。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：2
    2
    北豆腐切成小块，五花肉切片。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：3
    3
    姜切片、蒜切片、干辣椒切段。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：4
    4
    将豆腐放入锅内炸至金黄色，盛出备用。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：5
    5
    五花肉入锅小火炒出油。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：6
    6
    再放入姜、蒜、干辣椒炒香。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：7
    7
    加入适量生抽、老抽炒上色。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：8
    8
    放入炸好的豆腐，加入少许清水焖三四分钟。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：9
    9
    再加入包菜，淋入生抽大火翻炒熟。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：10
    10
    最后调入少许盐和鸡精。
  • 五花肉包菜炒豆腐的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

炒制的过程加入了生抽和老抽均含有咸味，所以最后盐的用量要少一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/12 21:28:14