食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉包菜炒豆腐的做法步骤
-
1包菜半个洗净，用手撕成小块。 -
2北豆腐切成小块，五花肉切片。 -
3姜切片、蒜切片、干辣椒切段。 -
4将豆腐放入锅内炸至金黄色，盛出备用。 -
5五花肉入锅小火炒出油。 -
6再放入姜、蒜、干辣椒炒香。 -
7加入适量生抽、老抽炒上色。 -
8放入炸好的豆腐，加入少许清水焖三四分钟。 -
9再加入包菜，淋入生抽大火翻炒熟。 -
10最后调入少许盐和鸡精。 -
11成品图。
小窍门
炒制的过程加入了生抽和老抽均含有咸味，所以最后盐的用量要少一些。
使用的厨具：炒锅
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