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诗文
瓠瓜虾米炒豆瓣
释义
“鲜香软糯,健康清淡,老少皆宜还能补钙。”
食材明细
主料
瓠瓜
1个
虾米
20g
豆瓣
150g
辅料
香葱
2根
调料
植物油
15ml
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
瓠瓜虾米炒豆瓣的做法步骤
1
准备食材。
2
把夜开花去皮洗净后切片,豆瓣是新鲜的蚕豆自己剥的,锅内烧开水,放少许盐把豆瓣焯一下水后用凉水过滤一下,香葱切碎。
3
锅内倒入植物油烧七分热,把夜开花倒入翻炒,再倒入豆瓣和虾米拌匀。
4
加热水和食物平,加上锅盖煮2分钟左右,中间需要翻炒一下。
5
至夜开花变透明色时加盐翻炒,再加入鸡精和香葱拌炒一下即可。
6
鲜香软糯的夜开花炒豆瓣完成啦。
小窍门
夜开花(瓠瓜)有甜瓠、苦瓠两种,甜瓠可作蔬菜食,苦瓠形似葫芦状,故又称葫芦瓜。苦葫芦,性味苦寒有毒,不可食用。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/31 13:56:20