“很好吃的一款软心派，馅心口感似布丁，外皮酥软，俺喜欢，希望大家也喜欢。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卡仕达香蕉软派的做法步骤
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1黄油室温软化加入糖搅拌均匀，无需打发。 -
2加入蛋黄拌匀。 -
3筛入面粉搅拌成面团。 -
4包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟备用。 -
5卡士达馅制作：将蛋黄、低筋粉、糖倒入锅中，搅拌均匀。 -
6牛奶加热到锅边起泡关火，然后将牛奶慢慢倒入做法5里，搅拌均匀，注意蛋黄不要被烫熟。 -
7将做法6小火加热至粘稠，加热时要继续搅拌，以免糊底，变粘稠后加入黄油拌匀. -
8关火后加入杏仁粉拌匀即可。 -
9将冷藏好的派皮按排盘大小擀成大片。 -
10将擀好的派皮铺在派盘里，去掉周围多余的派皮，用手将派皮压实，在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制过程中派皮鼓起。 -
11将做好的卡仕达馅倒入派盘中，约9分满即可。 -
12香蕉切厚片，放入用冷开水稀释的柠檬汁中泡约1分钟，捞出，沥干水分。 -
13将香蕉片均匀的摆在馅料上即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为准）烤箱提前预热，160度25分钟。 -
14出炉后表面刷上镜面果胶。
小窍门
香蕉片用柠檬汁泡一下可以防止香蕉氧化变黑，而且还能给点心增加香味。卡仕达馅里加入杏仁粉非常提香，最好不要省略。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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