“喜欢吃有点辣味的就用麻辣尖椒，不吃辣就用青椒，随意派。
五花肉需要去皮的，当然你也可以用瘦肉，我就觉得五花肉炒这个菜好吃。
蒜沫不要压出来用拉蒜器或者自己剁成碎，出锅前才放。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒肉片的做法步骤
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1去皮的五花肉切薄片备用。 -
2青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。
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3热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。
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4加入蚝油生抽适量。
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5大火炒香炒匀。
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6加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。
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7最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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