“鱼香肉丝一道经典的川菜，酸甜辣俱全，味道可口，所有人都非常喜欢的一道家常菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1备好原材料，各切丝备用，里脊肉切丝淀粉腌制。 -
2准备辣椒段，蒜切末，姜切丝，少量俾县豆瓣酱。白糖两大勺，醋两大勺，淀粉，生抽一勺，食用盐适量，加入清水，调汁备用。
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3肉炒至颜色发白后盛出，炒肉可放入辣椒段，放适量食盐是肉入味，炒好盛出备用。
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4放入蒜末，姜丝，辣椒段，俾县豆瓣酱翻炒。
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5食材按照笋，木耳，胡萝卜先放入翻炒。
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6因为青椒易熟，和提前炒的肉丝一块放。
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7放入提前调好的汤汁。
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8收汁，根据个人口味试尝一下是否需要加盐。
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9我喜欢酸辣口味，所以控制糖和盐的量，但是后两者必不可少。
使用的厨具：炒锅
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