“今天的茄子尖椒炒肉片，特别好吃，我说能和饭店相媲美了。同事说，你总是那么谦虚，饭店哪能跟你比，你比饭店炒的好吃多了????????”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子尖椒炒肉片的做法步骤
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1茄子切条，用清水洗净，控干水份，加入少量盐，搅拌均匀，放置一会儿 -
2尖椒切条 -
3猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿 -
4葱蒜切片，干红辣椒切小段 -
5小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀 -
6锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用 -
7锅中放入适量植物油，把茄子稍微攥一下，扔掉出来的水份，把茄条放入锅中，翻炒至变软，把多余的油全部倒出，茄子上含有的油就足够了 -
8放入葱蒜干红辣椒翻炒 -
9放入尖椒翻炒 -
10放入猪肉片 -
11加入小碗中的调料汁 -
12大火翻炒均匀即可 -
13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜