“烤出来很软很香，象颤颤巍巍的嫩豆腐似的。这是第一次用吐司盒做吐司啊，成功！做前充分学习和参考了“帅帅小厨”和好友“maggyzhao”的菜谱，多亏了他们的好方子才让我一次成功啦。大家多向高手学习吧。有了他们的经验才让我们少走了不少弯路。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶白吐司的做法步骤
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1把牛奶、蛋液、盐、糖放进面包桶。 -
2加入高粉和奶粉，把酵母放在最上面。 -
3启动一个揉面程序后，揉成光滑面团，放入切块的黄油，再启动一个揉面程序。为了见到手套膜，我又启动了一个imix程序。 -
4这难道就是传说中的“手套膜”？ -
5揉出手套膜的面团进行基础发酵至两倍大。取出排气。面团等分成三份，盖好保鲜膜松驰15分钟。 -
6把其中一份面团上下对折后翻面，擀成长条形，从一边卷起，将面团卷成小卷，放在吐司盒中间位置。 -
7其他两份面团照此办理，一左一右放在刚才的面团两边，稍隔开些距离。 -
8把吐司盒放在烤箱中发酵（或者在烤箱中放碗热水，凉了再换热水）至九分满，盖好吐司盒盖。预热烤箱。 -
9.把吐司盒放在烤架上，中下层，上下火，180度，35分钟。 -
10取出吐司盒，开盖，趁热脱模。
小窍门
1.盖盖吐司要发到9分满，不盖盖的放到8分即可。
2.面要揉充分，才能出现手套膜。
2.面要揉充分，才能出现手套膜。
使用的厨具：电烤箱
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