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诗文 酿尖椒
释义
酿尖椒的做法
“春天来了,每次去菜市场,鲜嫩的韭菜总让我忍不住要买一些,或是清炒,或是炒鸡蛋,或是炒田螺肉,还可以做韭菜盒子等等。这次我是用来和肉搅拌一起,酿到尖椒里,煎后再焖煮,呵呵,别有一番风味呢。”

食材明细

主料
  • 尖椒 4个
  • 肉末 100克
  • 韭菜 80克
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酿尖椒的做法步骤

  • 酿尖椒的做法步骤:1
    1
    准备好材料,尖椒切去头,韭菜洗干净沥去水份,肉剁成末
  • 酿尖椒的做法步骤:2
    2
    韭菜切小粒,和肉末放一起,加入少量盐,少量味极鲜酱油,五香粉搅拌均匀(只需少量盐和酱油,让馅有底味即可)
  • 酿尖椒的做法步骤:3
    3
    将肉馅酿进尖椒里,尽量塞满
  • 酿尖椒的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,下油,下酿好的尖椒煎至虎皮色
  • 酿尖椒的做法步骤:5
    5
    在煎尖椒时,取一小碗,加入二汤匙味极鲜,一汤匙蚝油,半汤匙醋,二汤匙水调成汁
  • 酿尖椒的做法步骤:6
    6
    倒入煎好的尖椒中,煮开,烧至汤汁浓稠即可盛出

小窍门

肉馅不要调太咸,有点底味即可,因为还得加调料焖煮
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:43:27