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诗文 家常烩麻食
释义
家常烩麻食的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 半根
  • 芹菜 1根
  • 木耳 数朵
  • 黄豆 50克
  • 老豆腐 1小块
  • 粉条 1小把
  • 蘑菇 3片
  • 韭菜 1小把
  • 黄花 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 排骨汤 适量
  • 十三香 3克
  • 盐 适量
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烩 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常烩麻食的做法步骤

  • 家常烩麻食的做法步骤：1
    1
    准备食材，黄花、黄豆、木耳粉条用凉水泡软。
  • 家常烩麻食的做法步骤：2
    2
    面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置。
  • 家常烩麻食的做法步骤：3
    3
    食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小。
  • 家常烩麻食的做法步骤：4
    4
    泡好的黄豆入开水锅煮熟。
  • 家常烩麻食的做法步骤：5
    5
    将面团擀成饼。
  • 家常烩麻食的做法步骤：6
    6
    对折一下，切条。
  • 家常烩麻食的做法步骤：7
    7
    撒些面粉。
  • 家常烩麻食的做法步骤：8
    8
    左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）。
  • 家常烩麻食的做法步骤：9
    9
    全部搓完撒些面粉以免麻食粘连。
  • 家常烩麻食的做法步骤：10
    10
    坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁。
  • 家常烩麻食的做法步骤：11
    11
    放盐、酱油、十三香炒几分钟（中火）。
  • 家常烩麻食的做法步骤：12
    12
    放粉条。
  • 家常烩麻食的做法步骤：13
    13
    倒入煮熟的黄豆。
  • 家常烩麻食的做法步骤：14
    14
    放黄花、木耳炒匀。
  • 家常烩麻食的做法步骤：15
    15
    倒入排骨汤豆腐中小火炒匀入味。
  • 家常烩麻食的做法步骤：16
    16
    烩菜成熟关火。
  • 家常烩麻食的做法步骤：17
    17
    煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味。
  • 家常烩麻食的做法步骤：18
    18
    放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/16 14:17:02