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诗文
鲍鱼蛋黄肉粽
释义
食材明细
主料
鲍鱼
适量
糯米
适量
咸鸭蛋
适量
干贝
适量
香菇
适量
五花肉
适量
去皮绿豆
适量
板栗
适量
辅料
粽叶
适量
调料
五香粉
适量
盐
适量
沙茶粉
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲍鱼蛋黄肉粽的做法步骤
1
糯米提前用清水泡发洗净,沥干水备用。
2
五花肉切块,加入生抽,蚝油,盐,沙茶粉抓匀腌制。
3
香菇用清水泡发后切块备用。
4
鲍鱼刷洗干净切花刀。
5
干贝洗净备用。
6
去皮绿豆洗净沥干水备用。
7
板栗去壳去皮衣洗净备用。
8
粽叶焯过水后洗净沥干备用。
9
糯米加入盐,五香粉拌匀入味。
10
准备适量的蛋黄。
11
粽子馅料全部准备好。
12
粽叶折叠成漏斗型,舀入糯米压紧,再舀上绿豆。
13
放入香菇,五花肉,干贝,板栗,咸蛋黄,鲍鱼。
14
再舀上糯米压紧压实包紧。
15
粽子放入高压锅中,水盖过粽子,煮开上汽后转小火压20分钟左右即可。
16
成品。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃 端午节
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更新时间:2025/5/7 14:17:06