食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲍鱼蛋黄肉粽的做法步骤
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1糯米提前用清水泡发洗净，沥干水备用。 -
2五花肉切块，加入生抽，蚝油，盐，沙茶粉抓匀腌制。
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3香菇用清水泡发后切块备用。
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4鲍鱼刷洗干净切花刀。
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5干贝洗净备用。
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6去皮绿豆洗净沥干水备用。
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7板栗去壳去皮衣洗净备用。
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8粽叶焯过水后洗净沥干备用。
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9糯米加入盐，五香粉拌匀入味。
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10准备适量的蛋黄。
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11粽子馅料全部准备好。
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12粽叶折叠成漏斗型，舀入糯米压紧，再舀上绿豆。
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13放入香菇，五花肉，干贝，板栗，咸蛋黄，鲍鱼。
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14再舀上糯米压紧压实包紧。
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15粽子放入高压锅中，水盖过粽子，煮开上汽后转小火压20分钟左右即可。
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16成品。
使用的厨具：高压锅
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