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诗文 脆炸藕盒
释义
脆炸藕盒的做法
“莲藕非常有营养,莲藕除了炖、炒着吃,还能炸成藕夹,中间夹上肉馅,吃起来脆脆香香的,大人孩子都爱吃!”

食材明细

主料
  • 莲藕 一节
  • 猪肉馅 200克
辅料
  • 大葱 一段
  • 一块
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 50g
  • 生粉 50g
  • 玉米淀粉 50g
调料
  • 精盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 一品鲜酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

脆炸藕盒的做法步骤

  • 脆炸藕盒的做法步骤:1
    1
    五花肉馅加入一个鸡蛋,姜末,精盐,蚝油,一品鲜酱油,十三香,顺着一个方向搅拌至粘稠有弹性。
  • 脆炸藕盒的做法步骤:2
    2
    加入适量香油和葱花搅拌均匀,最后加入少许水淀粉搅拌均匀。
  • 脆炸藕盒的做法步骤:3
    3
    面粉、生粉、玉米淀粉各50克,加入2克泡打粉,再加入适量清水,和成脆皮糊,用手抓起能流淌下来就可以。,
  • 脆炸藕盒的做法步骤:4
    4
    鲜藕夹去皮,切中间相连的藕夹。
  • 脆炸藕盒的做法步骤:5
    5
    中间抹入肉馅。
  • 脆炸藕盒的做法步骤:6
    6
    粘上面糊。
  • 脆炸藕盒的做法步骤:7
    7
    油温五成热时下入锅中炸制。
  • 脆炸藕盒的做法步骤:8
    8
    炸制两面金黄酥脆既可,成品图。

小窍门

藕夹不用切太薄,用中小火炸制。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 2:13:18