食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双脆鲜肉馄饨的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将里脊肉切成末。 -
3马蹄和莲藕1：1切成末。 -
4准备调料。 -
5将肉末马蹄和莲藕末1：2：2混合在一起加入花雕酒包子饺子调料葱姜蒜辣粉腐乳汁香油。 -
6用筷子顺一个方向搅拌均匀。 -
7锅中倒油，放入葱姜和花椒粉。 -
8小火炒香后，将1勺花椒油倒入到馅料中。 -
9然后顺一个方向搅拌均匀。 -
10将馅料放在馄饨皮上。 -
11将四周的馄饨皮朝同个点捏紧。 -
12用虎口轻轻捏一下。（捏皮的时候，不要太用力，捏紧的位置和馅料要留点距离，不然很容易破皮，露馅喔！~） -
13做成糖果型馄饨的样子。 -
14全部放到案板上。 -
15准备汤料。 -
16紫菜虾皮和盐放在碗中，香菜切段。 -
17锅中煮开水，将馄饨放入锅中煮开，然后加入冷水再次煮开浮起来即可。 -
18然后连汤倒入盛汤料的碗中，用香菜叶装饰滴几滴豆豉辣油即可。
使用的厨具：煮锅
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