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诗文
水煮鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
一条(1000克左右)
水煮鱼调料
一包
辅料
葱
适量
蒜
适量
花椒
10克
干辣椒
适量(看自己吃多少)
鸡蛋
一个
淀粉
少许
料酒
一勺
姜
适量
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
水煮鱼的做法步骤
1
买回家的鱼,先处理成鱼片,把洗净的鱼用一勺料酒,少许淀粉,一个鸡蛋清,腌制起来备用。
2
锅中放入适量的油。倒如水煮鱼调料,姜,大葱,蒜,花椒翻炒。炒至出香味,油变成红色。
3
这时,往锅中倒入适量的水,等到水沸腾,放入鱼头,和鱼骨,这些比较难熟的,待两分钟后在放入鱼片,等几分钟鱼变色了,加入适量的盐,在放点鸡精和葱,就可以起锅装盆了。
4
最后,锅里再放少许的油,放入干辣椒,和花椒,稍微炒一下就泼到已经装盆的鱼上。这样一盆美味的水煮鱼也就完成了。
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更新时间:2025/3/16 5:01:39