“经典家常菜回锅肉的改良版。香辣可口，肥而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香回锅肉的做法步骤
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1五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。 -
2蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎红辣椒斜切段姜片。 -
3少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。 -
4重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。 -
5倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。 -
6放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。
小窍门
我把肉煸炒的发黄，肥油基本都出去了，所以一点也不腻
肉片盛出来，油倒出去留着烩菜吃特别棒。
奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗，所以我多炒了一会，事实证明，要好看，还是少炒一会，要好吃，还是多炒一会，看你需要了。
肉片盛出来，油倒出去留着烩菜吃特别棒。
奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗，所以我多炒了一会，事实证明，要好看，还是少炒一会，要好吃，还是多炒一会，看你需要了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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