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诗文 鸡蛋韭菜面片
释义
鸡蛋韭菜面片的做法
“汤浓面片筋软,特别好喝。”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 面粉 适量
  • 柴鸡蛋 打入锅里2个
  • 西红柿 一个
辅料
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋韭菜面片的做法步骤

  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:1
    1
    韭菜切去根部,只用叶子部分。切成小粒。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:2
    2
    韭菜放碗里,撒一点盐,打入一个鸡蛋。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:3
    3
    搅匀稍腌。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:4
    4
    腌好的韭菜倒入面粉中。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:5
    5
    搅成絮状。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:6
    6
    和成软硬适中的面团。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:7
    7
    黄豆芽洗一下。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:8
    8
    柴鸡蛋两个打散。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:9
    9
    西红柿切小粒。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:10
    10
    锅里适量油烧热,姜蒜炒香。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:11
    11
    倒入西红柿。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:12
    12
    炒成西红柿碎。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:13
    13
    倒入适清水,倒入黄豆芽。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:14
    14
    烧开。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:15
    15
    案板上撒面扑。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:16
    16
    擀面杖擀成0.2~0.3毫米厚的片。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:17
    17
    切成三角。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:18
    18
    下入韭菜面片。先不要搅动。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:19
    19
    待面片浮起,用锅铲搅一搅,适量盐,生抽调味儿。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:20
    20
    淋入鸡蛋液。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:21
    21
    待蛋花浮起,关火。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 鸡蛋韭菜面片的做法步骤:23
    23
    成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:37:39