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诗文 [春游美食]----玉芙蓉烧麦
释义
[春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法
“一直想做一次水晶饺子,但是总是心有余悸,害怕破皮!上次尝试了一下用澄面做烧麦,还蛮成功.只不过第一次试验,害怕破皮,所以皮被我擀的很厚,不过还蛮有成就感.
这次是第二次做,有点信心也愿意尝试擀成薄点的皮,结果还行!不过这款烧麦应该是小朋友的大爱,因为我加了土豆和胡萝卜泥!不管是当早餐还是踏青的时小点心都不错哦!事实证明冷却后,皮更Q!”

食材明细

主料
  • 澄粉 适量
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 葱 适量
配料
  • 盐 适量
  • 橄榄油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

玉芙蓉烧麦的做法步骤

  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：1
    1
    将澄粉用开水冲熟。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：2
    2
    凉后加一滴橄榄油。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：3
    3
    揉成粉团,放保鲜袋里醒发。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：4
    4
    土豆胡萝卜削皮洗净，切成小块。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：5
    5
    上锅里蒸熟。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：6
    6
    趁热用大勺子压成泥。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：7
    7
    葱花洗净切末,锅热注少量的橄榄油爆香葱花。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：8
    8
    倒入土豆泥加半勺盐。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：9
    9
    撒入少许黑胡椒粉。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：10
    10
    调好的土豆泥馅晾凉。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：11
    11
    澄面团分成等份的小剂子。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：12
    12
    擀成圆皮,包入土豆泥馅。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：13
    13
    包成烧麦。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：14
    14
    顶端放入胡萝卜泥馅。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：15
    15
    用烫软的香葱在颈部系上,简单装饰。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：16
    16
    盘底要摸点油,放入包好的烧麦生胚。
  • [春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法步骤：17
    17
    入蒸锅旺火蒸熟约8分钟左右,关火2分钟接盖出锅。

小窍门

1.餡料可以自己选择.
2.第一次做的话建议还是皮厚点,等找到感觉之后再改薄皮的,一定要中间厚两边薄.
3.入蒸锅之前,盘子底要摸点油,这样蒸好才方便取下来.
4.葱绳可以省去.
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/3/14 20:51:58