“金丝爆豆是一道经典的下酒菜，口感酥脆，香气四溢，用普通的食材也能做出高大上的菜肴。
今天我给大家分享这道菜，做法简单，一学就会。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金丝爆豆的做法步骤
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1准备食材。 -
2花生米洗净，洋葱切丝用盐水祛除辛辣味，土豆切成丝用清水多清洗几遍，没有淀粉用水浸泡，香菜切小段备用。
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3浸泡过得土豆捞出控水。
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4凉油把花生放进去小火慢炸，炸成金黄色捞出备用。
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5再把土豆丝放进去炸到金黄色捞出。
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6炸好的土豆丝金灿灿的。
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7锅中倒油爆香花椒粒和红辣椒。
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8把所有的食材倒进到碗里，再把爆香的花椒粒和红辣椒浇在上面，放适量盐、鸡精、香醋、生抽、芝麻油和葱油，香菜拌均匀即可。
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9成品图。
小窍门
1、洋葱切好后加盐放水里祛除它的辛辣味。
2、土豆多冲洗几遍加水放里面以防氧化变黑。
3、土豆洗净里面的淀粉炸的时候会脆脆的，不会粘到一块。
2、土豆多冲洗几遍加水放里面以防氧化变黑。
3、土豆洗净里面的淀粉炸的时候会脆脆的，不会粘到一块。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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