正宗抹茶奶酥排包，口感蓬松柔软，奶酥馅奶香浓郁。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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牛奶200克、酵母4克，放一起拌匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶，手摸上去温温的就行。
2
白砂糖70克、鸡蛋1个（55克左右）。搅拌均匀。
3
加入高筋面粉370克、奶粉30克、盐3克。
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先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。
5
加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌至出薄膜。
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取出面团包上保鲜膜，夏天室温发酵、冬天找个温暖的地方，发酵至2倍大。
7
乘着发酵来做奶酥，无盐黄油70克、筛入糖粉40克，用刮刀拌匀。
8
常温的蛋液50克，分次加入搅拌均匀。注：每次蛋液拌匀后再加。
9
筛入奶粉95克。
10
用刮刀拌匀成团。
11
均匀地分成2份。
12
一份加入抹茶粉4克。
13
用刮刀拌匀，包上保鲜膜备用。
14
取出发酵好的面团。注：一般发酵至2倍大，中间插进去不塌陷不回缩就是发酵好了。
15
均匀的排一下气，均匀地分成8份。
16
把每个面团折叠揉圆。
17
盖上湿毛巾，松弛10分钟。
18
取一个面团，擀长擀薄，擀成适合烤盘的宽度。
19
把收口的地方压扁，这样收口会比较平整。
20
均匀地抹上准备好的奶酥。
21
从一头贴紧卷起来。
22
搓成适合烤盘的宽度，全部操作一遍，排列在烤盘里。
23
烤箱35℃，放进去发酵40分钟左右，至1.5倍大。注：可以放一碗热水帮助发酵。
24
取出来刷一层蛋液。
25
撒一点杏仁片和椰蓉点缀一下。
26
烤箱预热到160℃，把面包放进去，烤制20-25分钟。注：喜欢软一点就20分钟、喜欢硬一点就25分钟。
27
烤好出炉，放凉后密封常温保存。
28
抹茶奶酥排包，完成O(∩_∩)O
29
蓬松柔软的口感。
30
抹茶带来丰富多样的口感。
31
奶酥馅料的奶香超级浓郁。
32
让人陶醉在茶香和奶香之中。

诗文	抹茶奶酥排包，口感蓬松柔软，奶酥馅奶香浓郁。
释义	“今天做抹茶双色奶酥排包，面包整体的口感蓬松柔软，奶酥馅料的奶香超级浓郁。抹茶的加入带来丰富多样的口感，让人陶醉在茶香和奶香之中。” 食材明细主料牛奶 200克酵母 4克鸡蛋 1个（55克左右）高筋面粉 370克奶粉 30克白砂糖 70克盐 3克无盐黄油 30克奶酥馅料无盐黄油 70克糖粉 40克蛋液 50克奶粉 95克抹茶粉 4克奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶奶酥排包的做法步骤 1 牛奶200克、酵母4克，放一起拌匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶，手摸上去温温的就行。 2 白砂糖70克、鸡蛋1个（55克左右）。搅拌均匀。 3 加入高筋面粉370克、奶粉30克、盐3克。 4 先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。 5 加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌至出薄膜。 6 取出面团包上保鲜膜，夏天室温发酵、冬天找个温暖的地方，发酵至2倍大。 7 乘着发酵来做奶酥，无盐黄油70克、筛入糖粉40克，用刮刀拌匀。 8 常温的蛋液50克，分次加入搅拌均匀。注：每次蛋液拌匀后再加。 9 筛入奶粉95克。 10 用刮刀拌匀成团。 11 均匀地分成2份。 12 一份加入抹茶粉4克。 13 用刮刀拌匀，包上保鲜膜备用。 14 取出发酵好的面团。注：一般发酵至2倍大，中间插进去不塌陷不回缩就是发酵好了。 15 均匀的排一下气，均匀地分成8份。 16 把每个面团折叠揉圆。 17 盖上湿毛巾，松弛10分钟。 18 取一个面团，擀长擀薄，擀成适合烤盘的宽度。 19 把收口的地方压扁，这样收口会比较平整。 20 均匀地抹上准备好的奶酥。 21 从一头贴紧卷起来。 22 搓成适合烤盘的宽度，全部操作一遍，排列在烤盘里。 23 烤箱35℃，放进去发酵40分钟左右，至1.5倍大。注：可以放一碗热水帮助发酵。 24 取出来刷一层蛋液。 25 撒一点杏仁片和椰蓉点缀一下。 26 烤箱预热到160℃，把面包放进去，烤制20-25分钟。注：喜欢软一点就20分钟、喜欢硬一点就25分钟。 27 烤好出炉，放凉后密封常温保存。 28 抹茶奶酥排包，完成O(∩_∩)O 29 蓬松柔软的口感。 30 抹茶带来丰富多样的口感。 31 奶酥馅料的奶香超级浓郁。 32 让人陶醉在茶香和奶香之中。小窍门 1、烤制时间和温度因烤箱的性能而有所不同，要根据实际情况进行调整。 2、需要注意发酵主要看状态，时间因季节不同也会有差异。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶奶酥排包的做法步骤

小窍门