“炎热的夏天，没胃口吃饭，但是肚子又饿，怎么办？酸辣红薯粉，不仅满足你的胃，还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。
南方人喜欢吃米粉、红薯粉，我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高，膳食纤维丰富。
酸辣红薯粉，绝对是味觉盛宴，酸（酸笋）、辣（红辣椒）、甜（红薯）、香（花生米）、红薯粉Q弹，有嚼劲、花生米香脆，酸笋辣椒，酸辣好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
酸辣红薯粉的做法步骤
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1准备食材：红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米； -
2把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水； -
3清水煮沸，放入红薯粉煮熟； -
4煮熟的红薯粉捞出，过冷水； -
5锅中放少许油，倒入花生米煸香；PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮 -
6锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒； -
7加入适量沸水，酱油、熬煮出味； -
8把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。
小窍门
1.花生米吃之前加入拌均；
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味；
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃