食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手工大白馒头的做法步骤
-
1称量面粉，放入厨师机或搅面机里备用 -
23克酵母加入100温水，水温在35度以下，没有温度计可以用手试探，比手温稍微凉一点就可以了！搅拌均匀，静置5分钟备用 -
3加入5克白糖，搅拌至融化，备用 -
4称量140克清水备用 -
5把酵母液倒入面盆里，缓缓倒入厨师机面盆内，开搅！搅拌均匀后，再倒入140克到160克清水，这里注意不要一次性倒完，慢慢加，面粉的吸水量不一样，我加了150克水，厨师机1档搅了2次 -
6面团光滑取出，继续揉匀，揉上2遍就可以了！ -
7放在操作台上盖上保鲜膜，准备醒发 -
8面盆倒扣在操作台上，开始醒发 -
9面团醒至2倍大，一戳不回弹，撕开表面，能看见蜂窝组织，而且能闻见发面的面香味就可以了 -
10排气，揉匀，备用 -
11揉成长条状，分成大小一样的剂子备用 -
12把每一个剂子揉成圆形！我500克面粉就做了7个馒头，比较大一个馒头，亲们可以分城10到12个剂子，也是可以的 -
13起锅，蒸锅放入温水，铺上笼布，摆上馒头，盖上盖开始2发！发至2倍大，就可以蒸了 -
14把刚刚锅里的水倒掉，换上凉水，从开火到结束蒸20分钟，关火焖5分钟，就可以出锅了 -
15刚出锅的馒头，白胖胖的！好吃，配上萝卜干，每人都能干掉一个 -
16成品图，欣赏 -
17掰开看一看，组织均匀，特别好吃！动手做起来吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
学生
- 肉末茄子煲
- 马兰头豆瓣蛋皮汤
- 西兰花蛋黄米糊
- 宝宝美食：虾仁菜汤面
- 薄荷草莓奶昔
- 烤羊肉串
- 玉子烧叠拌菠菜
- 莲藕筒骨野米汤
- 京酱肉丝
- 荠菜丸子
- 青汁面条
- 香椿鸡蛋干
- 抹茶红豆玛芬蛋糕（12个）
- 贵州肠旺面
- ＃春食野菜香＃荠菜鲜肉馅饼
- ＃春食野菜香＃美味野菜--荠菜鲜肉饺
- 排骨炖豆角
- 肉丸粉丝小白菜
- 紫薯芋头丸子
- 炸油条
- 荠菜虾仁蛋花汤
- 全麦杂粮面包
- 蜜三刀
- 家常凉面
- 蒜爆茼蒿杆
- 瘴乡什么什么的成语
- 瘴乡恶土
- 瘴什么什么云的成语
- 瘴什么什么土的成语
- 瘴什么什么烟的成语
- 瘴什么恶什么的成语
- 瘴什么蛮什么的成语
- 瘴雨什么什么的成语
- 瘴雨蛮云
- 瘴雨蛮烟
- 瘸什么什么疾的成语
- 瘸什么渴什么的成语
- 瘸狼什么什么的成语
- 瘸狼渴疾
- 癞什么什么不的成语
- 寄安溪（宋·林希逸）
- 寄安素高处士（宋·范仲淹）
- 寄安道（宋·汪梦斗）
- 寄安陆友人（唐·姚合）
- 寄宋中道（宋·梅尧臣）
- 寄宋仲珩三首（明·郑瑽）
- 寄宋元平给事（明·孙传庭）
- 寄宋准学士（宋·田锡）
- 寄宋吏部玉叔（清·申涵光）
- 寄宋君辅（宋·韩淲）
- 寄宋周臣（宋·李若水）
- 寄宋嗣宗（宋·晁公溯）
- 寄宋国宝（宋·许景衡）
- 寄宋国瑞二首（元末明初·郑洪）
- 寄宋子渊运使（宋·喻良能）
- 四川企业社会责任研究报告(2015版2014-2015)/四川蓝皮书
- 中国公共外交发展报告(2015版)/公共外交蓝皮书
- 一学就会的手绘建筑效果图表现技法
- 书衣人面(2003-2014中国最美的书)
- 民国苏州商会研究(1927-1936年)/江南社会历史研究丛书
- 煮海成玉(盐文化的结晶)
- 史记与小赋论丛
- 死者简史
- 现代基础教育研究(第16卷2014)
- 2012-2013年上海市中等职业学校学生发展报告
- 沃尔得之鹰
- 敦煌吐鲁番研究(第14卷)
- 爱情笔记(精)/译文经典
- 国际恐怖主义犯罪人引渡的法律困境/上海公安高等专科学校警学论丛
- 江南地区的宗教与公共生活