食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手工大白馒头的做法步骤
-
1称量面粉，放入厨师机或搅面机里备用 -
23克酵母加入100温水，水温在35度以下，没有温度计可以用手试探，比手温稍微凉一点就可以了！搅拌均匀，静置5分钟备用 -
3加入5克白糖，搅拌至融化，备用 -
4称量140克清水备用 -
5把酵母液倒入面盆里，缓缓倒入厨师机面盆内，开搅！搅拌均匀后，再倒入140克到160克清水，这里注意不要一次性倒完，慢慢加，面粉的吸水量不一样，我加了150克水，厨师机1档搅了2次 -
6面团光滑取出，继续揉匀，揉上2遍就可以了！ -
7放在操作台上盖上保鲜膜，准备醒发 -
8面盆倒扣在操作台上，开始醒发 -
9面团醒至2倍大，一戳不回弹，撕开表面，能看见蜂窝组织，而且能闻见发面的面香味就可以了 -
10排气，揉匀，备用 -
11揉成长条状，分成大小一样的剂子备用 -
12把每一个剂子揉成圆形！我500克面粉就做了7个馒头，比较大一个馒头，亲们可以分城10到12个剂子，也是可以的 -
13起锅，蒸锅放入温水，铺上笼布，摆上馒头，盖上盖开始2发！发至2倍大，就可以蒸了 -
14把刚刚锅里的水倒掉，换上凉水，从开火到结束蒸20分钟，关火焖5分钟，就可以出锅了 -
15刚出锅的馒头，白胖胖的！好吃，配上萝卜干，每人都能干掉一个 -
16成品图，欣赏 -
17掰开看一看，组织均匀，特别好吃！动手做起来吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
学生
- 韩式牛肉海带汤
- （童年回忆）蛋黄饼干
- 二米莲子红枣粥
- 香葱海蛎煎
- 酱焖鲫鱼
- 经典法式泡芙（另外还有闪电泡芙和修女泡芙蛋糕）
- 美味川菜系列---响铃抄手
- 豉油鸡
- 糖醋鲫鱼
- 蒜香熏肉卷
- 三杯牛仔骨
- 豆角焖面
- 紫薯米饭
- 五香烤肉
- 简易版木瓜蛋糕
- 手撕杏鲍菇——健康快手菜
- 养颜美容之——蜂蜜柠檬
- 桂花糖露
- 浇汁香菇青菜——健康快手菜
- 鲜橙炖蛋
- 麻辣鸡丝
- 蓝莓果酱
- 清汤鸡丝面
- 烤芝士土豆
- 桂花腐乳鹌鹑蛋
- 剖烦什么什么的成语
- 剖烦析滞
- 剖玄什么什么的成语
- 剖玄析微
- 剖肝什么什么的成语
- 剖肝沥胆
- 剖肝泣血
- 剖胆什么什么的成语
- 剖胆倾心
- 剖腹什么什么的成语
- 剖腹明心
- 剖腹葬肝
- 剖腹藏珠
- 剖蚌什么什么的成语
- 剖蚌得珠
- 踏莎行 螺川画文君当垆图（清末近现代初·吴湖帆）
- 踏莎行衍影视剧研究课上所闻。独木桥体（当代·程滨）
- 踏莎行 西郊观荷（清·梁清标）
- 踏莎行 见《词综补》（清·席慧文）
- 踏莎行 观昆曲牡丹亭（当代·程滨）
- 踏莎行 访友（当代·周燕婷）
- 踏莎行 诗趣亭桃花下茗坐。苍虬有词，因次（清末近现代初·郭则沄）
- 踏莎行 诜上人留宿 是日俞明府鹤瓢道人同（元末明初·王行）
- 踏莎行 请宴（清·李雯）
- 踏莎行 读史有感（当代·黄绮）
- 踏莎行 读晦窗诗词感而填词一曲以赠（当代·顾敏燕）
- 踏莎行 贵州尾洒驿元夕（明·杨慎）
- 踏莎行 贺友人娶宠（宋·无名氏）
- 踏莎行 贺宗人熙甫赴任（宋·汪梦斗）
- 踏莎行 赋稼轩，集经句。（宋·辛弃疾）
- 高中化学公式定律及要点透析 RJ版 新版
- 宝宝爱车系列(套装3册)
- 健康体适能/体育学科研究生
- 有限理性与资产减值问题的实证研究
- 藏药精典古方选集
- 辽西中生代珍稀化石及其生物群地质图集
- 眠狂四郎无赖控(全3册)
- 环球大电影双语阅读神偷奶爸123(网络版)
- 幼儿防震知识读本 幼儿版
- "一带一路":国别化人才需求与人才培养研究
- 高光谱矿物定量反演模型及不确定性研究
- 小学生轻松玩数独(3册)(在线组套)
- 大学文科数学(第2版)
- 营养与食疗学
- 中国文化基础 下