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诗文	凉拌猪肚
释义	食材明细 主料 猪肚 1个 辅料 香菜 一小把 沙姜 1块 葱头 1个 姜 几片 小米椒 1个 调料 料酒 1勺 酱油 2勺 陈醋 1勺 盐 2g 胡椒 适量 蚝油 半勺 糖 1匙 热油 适量 香油 适量 酸咸 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌猪肚的做法步骤 1 猪肚处理干净。 2 凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。 3 捞出，用温水清洗干净。 4 猪肚放入高压锅，加入水、盐、胡椒、料酒，煲20分钟。 5 时间到了，捞出放凉。 6 猪肚切成条状，装盘备用。 7 配料有香菜、葱头、沙姜、小米椒。 8 香菜切成段。 9 沙姜、葱头、小米椒切好放入碗内。 10 呛入热油。 11 放入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油调拌均匀。 12 所有食材放一起拌匀。 13 成品。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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