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诗文 元葱炒鸡蛋
释义
元葱炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 元葱 半个
  • 青椒 一个
  • 绿线椒 二个
辅料
  • 红辣椒 二个
  • 蒜瓣 二个
调料
  • 精盐 适量
  • 一品鲜酱油 一匙
  • 蚝油 半匙
  • 白醋 少许
  • 陈醋 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

元葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋中加适量精盐、少许白醋搅拌均匀。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    青椒切块，线椒斜切块，红辣椒切小块，蒜切片。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    元葱切粗丝，层次分开。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    锅中加宽油，八成热时下入蛋液，炒成蛋花盛出。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    锅中加食用油，先下入元葱丝煸炒片刻，再下入青红椒和蒜片煸炒。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    开始调味：加入半小匙精盐，少许蚝油，烹入一品鲜酱油，一点鸡精煸炒几下，出锅前加少许陈醋，使元葱更脆。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    下入鸡蛋花翻炒均匀。
  • 元葱炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    出锅装盘。

小窍门

1、蛋液中加入少许白醋能去除蛋腥味。
2、元葱不能炒太软，断生既可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间：2026/6/18 13:41:25