“生活在海边小城的我，最喜欢的季节就是秋天，因为这个季节的螃蟹肥啊！九月一号开海，九月二号的今天，一大早把姐姐送去学校就去市场遛了一圈。看见新鲜的小螃蟹买了点，10元一斤，估计能做一大盘。别看它个小，个个有仔带蟹黄的，非常鲜美。中午做一个香酥小螃蟹…”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥小螃蟹的做法步骤
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1准备一斤鲜果的小螃蟹。 -
2对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。
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3锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。
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4油热放螃蟹。
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5炸熟出锅。过筛控油。
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6全部炸完。
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7切葱丝香菜段备用。
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8锅内留底油，放炸好的螃蟹。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的。
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9略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。
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10成品图。
小窍门
如果口味淡或者小朋友吃的话就不用放盐了，海捕的螃蟹本身有点咸的味道。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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