正宗奶香醇厚，松软拉丝 | 经典港式吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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除了黄油（提前切小块软化备用）和盐，其他材料放入打面桶中。
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1档混合到无干粉。
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转4-5档揉到基本光滑。
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轻扯开粗膜阶段。
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加盐和软化好的黄油。
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转1-2档打到黄油融入面团。
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再转4-5档打到面团光滑挂钩不粘手。
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取出面团折叠收圆，用刮板切一小块，慢慢扯可以扯出较为结实的手套膜。
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面团收圆放入盆里，盖保鲜膜。
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室温27度进行一发，发酵至2倍大，时间1小时左右。发酵完成的面团手指蘸粉戳动不回缩不塌陷。
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取出按压排气，均分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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取松弛好的面团，擀开翻面。
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从上往下卷起。顺序排好，盖保鲜膜继续松弛15分钟。
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二次松弛好，取一面团，擀开成长条状，边缘气泡用手拍掉。
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从上往下卷起2.5圈。顺一个方向排入吐司盒。
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烤箱发酵档，放一碗温水，温度37度，湿度75，进行二次发酵。发到8-9分满。
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快发好时提前取出预热烤箱上下190度。
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放入烤箱下层，上下180度烤38分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸。
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出炉脱模侧放冷凉，然后切片密封保存即可。

诗文	奶香醇厚，松软拉丝 \| 经典港式吐司
释义	“非常经典的一款吐司，蓬松感犹如云朵一般，依旧是松软拉丝的口感，奶香十分浓郁，直接撕着吃或者切片即可，也可以抹些合自己口味的果酱噢~ 新手小白轻易上手系列！” 食材明细主料高筋面粉 250g 辅料奶粉 8g 耐高糖酵母 3g 水 135g 全蛋液 30g 黄油 25g 调料盐 2g 细砂糖 45g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度经典港式吐司的做法步骤 1 除了黄油（提前切小块软化备用）和盐，其他材料放入打面桶中。 2 1档混合到无干粉。 3 转4-5档揉到基本光滑。 4 轻扯开粗膜阶段。 5 加盐和软化好的黄油。 6 转1-2档打到黄油融入面团。 7 再转4-5档打到面团光滑挂钩不粘手。 8 取出面团折叠收圆，用刮板切一小块，慢慢扯可以扯出较为结实的手套膜。 9 面团收圆放入盆里，盖保鲜膜。 10 室温27度进行一发，发酵至2倍大，时间1小时左右。发酵完成的面团手指蘸粉戳动不回缩不塌陷。 11 取出按压排气，均分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 12 取松弛好的面团，擀开翻面。 13 从上往下卷起。顺序排好，盖保鲜膜继续松弛15分钟。 14 二次松弛好，取一面团，擀开成长条状，边缘气泡用手拍掉。 15 从上往下卷起2.5圈。顺一个方向排入吐司盒。 16 烤箱发酵档，放一碗温水，温度37度，湿度75，进行二次发酵。发到8-9分满。 17 快发好时提前取出预热烤箱上下190度。 18 放入烤箱下层，上下180度烤38分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸。 19 出炉脱模侧放冷凉，然后切片密封保存即可。小窍门 1、烤温烤时要根据自家烤箱微调，楼上使用的是柏翠PE3050； 2、吐司吃不完可切片冷冻，提前取出回温，喷一点水烤箱复烤即可食用； 3、文章出自@尘暁。使用的厨具：厨师机、烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	甜锅盔+酸萝卜=早餐鲅鱼蒜苔奥利奥芒果奶油夹心可可蛋糕紫玫瑰馒头的三种做法自制凉皮迎接夏天的味道 - 麻辣小龙虾小时候的味道——蛋饺土豆炖鸡小白菜粉条炖肉鲜美带子金针菇汤肉夹馍的前奏——原味烤饼肉夹馍（附馅料做法）简单美味的烧饼家常小炒——青椒肉丝蚬子煎蛋给哥哥的早餐——肉饼金针菇炒青椒丝经典回锅肉黄花菜草菇炒肉天然酵母伪黄桃铜锣烧（南瓜玉米铜锣烧）莲花酥烤杂蔬【鼓捣吃喝】留在舌尖上的樱桃果肉---樱桃果酱红烧鳊鱼芋圆

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经典港式吐司的做法步骤

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