“本来想做称川味的芋儿鸡，只是有人不吃辣，只好做成我们本地口味的芋头炖鸡了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋头炖柴鸡的做法步骤
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1大公鸡 -
2洗净，斩块
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3冷水下锅焯水，洗去浮末
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4芋头洗净
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5放锅里，加清水
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6盖锅盖，开锅煮3分钟
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7捞出
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8去皮
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9葱姜切块
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10取花椒等
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11热锅冷油，放花椒等
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12放食盐
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13放几块翻炒
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14放葱姜，放生抽和老抽
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15炒均匀放白糖
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16炒均匀放清水
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17放电压力锅内，选鸡鸭，时间不可以调整，不过我少炖了10分钟
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18炖好的鸡块
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19放芋头
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20放鸡精
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21选了快煮饭，我也少炖了10分钟
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22芋头炖鸡做好了，时间充裕的话，用砂锅炖
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23装盘，撒葱叶块即可
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24成品。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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