食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮乳鸽的做法步骤
-
1乳鸽两只，内脏去除干净，清洗好。 -
2用生抽调色，加香料煮锅卤水，把乳鸽浸到熟。 -
3卤熟的乳鸽取出，蘸两次脆皮水，脆皮水是用麦芽糖、醋和白糖加水煮开晾晾就好。 -
4挂好脆皮水的乳鸽晾几个小时到皮干，就可以下锅炸了。 -
5炸时先用热油淋遍全身，然后边淋边炸到皮色棕红就好了。 -
6切块儿装盘就成了，可以准备些喜欢的酱料之类蘸食。
小窍门
乳鸽肚子里靠背部的肺一定要掏出来。
卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。
炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。
炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 素什锦
- 凉拌鸡胗
- 糯米红豆卷
- 香橙瑞士卷
- 冰糖葫芦
- 叉烧土豆丝
- 美味家常菜：糖醋莲花白
- 豉汁蒸鲶鱼
- 原滋原味：南瓜焖饭
- 香脆椰丝虾
- 老式炸法脆麻花
- 大人小孩都爱的【煎肉饼】
- 虫草花肉丸
- 圣诞爷爷
- 静莲马蹄糕
- 彩虹饺子
- 海鲜蕃薯粉
- 简单无油版可乐鸡翅
- 原汁原味--白灼虾
- 油焖土豆南瓜干
- 酸奶蛋糕
- 草莓西米露
- 正宗韩式辣炒鱿鱼
- 家常菜之--------醋溜白菜
- 特色疙瘩汤
- 什么中什么定的成语
- 什么中什么宝的成语
- 什么中什么害的成语
- 什么中什么家的成语
- 什么中什么对的成语
- 什么中什么寻的成语
- 什么中什么将的成语
- 什么中什么尘的成语
- 什么中什么市的成语
- 什么中什么序的成语
- 什么中什么底的成语
- 什么中什么异的成语
- 什么中什么弊的成语
- 什么中什么彗的成语
- 什么中什么影的成语
- 赠郑清叟秀才（宋·苏轼）
- 赠郑瀚生（清末近现代初·郑孝胥）
- 赠郑琰（宋·胡仲弓）
- 赠郑生三首（明·李梦阳）
- 赠郑生叔车（元末明初·胡翰）
- 赠郑生（明·李梦阳）
- 赠郑生（明·胡应麟）
- 赠郑相士（宋·楼钥）
- 赠郑秀才（宋·叶适）
- 赠郑稼田（宋·阮委心）
- 赠郑羽士（明·李梦阳）
- 赠郑老还赵（明·王世贞）
- 赠郑节推二首（明·尹台）
- 赠郑苏盦（清末民国初·陈宝琛）
- 赠郑范溪大司马行边（明·董其昌）
- 畅游土耳其看这本就够了/畅游世界
- 导演攻略
- 核心力量迅速提升/健身私人教练系列
- 黄鳝养殖新技术(第2版)
- 作文我们都不怕
- 风吹过依然美/安武林散文精品系列
- 图形思维游戏/最强大脑思维训练
- 手串/赏玩系列丛书
- 紫砂壶/赏玩系列丛书
- 菩萨(中国传统形象图说)
- 2016MBA MPA MPAcc管理类联考综合能力高分数学800题(京虎教育全国辅导机构指定用书)
- 非线性问题的重心插值配点法
- 耐热阻燃聚合物纳米复合材料
- 逆变控制新技术(精)
- 全国大学生数学建模竞赛试题研究(上下)/数学建模系列丛书