食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮乳鸽的做法步骤
-
1乳鸽两只，内脏去除干净，清洗好。 -
2用生抽调色，加香料煮锅卤水，把乳鸽浸到熟。 -
3卤熟的乳鸽取出，蘸两次脆皮水，脆皮水是用麦芽糖、醋和白糖加水煮开晾晾就好。 -
4挂好脆皮水的乳鸽晾几个小时到皮干，就可以下锅炸了。 -
5炸时先用热油淋遍全身，然后边淋边炸到皮色棕红就好了。 -
6切块儿装盘就成了，可以准备些喜欢的酱料之类蘸食。
小窍门
乳鸽肚子里靠背部的肺一定要掏出来。
卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。
炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。
炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 电饭锅焗鸡
- 家庭版烤冷面
- 生蚝煎鸡蛋
- 菠菜鸡蛋糕
- 糯米烧卖～好吃
- 香菇蒸中翅
- 鸡肉丸子炒西兰花
- 香辣炒海鲜
- 青椒绿豆芽炒老豆腐
- 小炒洋葱木耳
- 蚝油炆鲍鱼花胶
- 爆炒香辣实蛋
- 盐水毛豆
- 麻婆茄子
- 鲜香鸡丁
- 鲜虾海苔卷
- 抹茶奶油蛋糕卷
- 拌面
- 广式流沙包
- 凉拌麻辣扁豆
- 虾仁豆腐锅
- 西红柿尖椒炒鸡蛋
- 腊肉炒杂蔬
- 苦瓜炒梅干菜
- 凉粉
- 超凡脱俗
- 超前什么什么的成语
- 超前绝后
- 超前轶后
- 超古什么什么的成语
- 超古冠今
- 超增什么什么的成语
- 超增补廪
- 超声检查医师用英语怎么说
- 超尘什么什么的成语
- 超尘出俗
- 超尘拔俗
- 超尘逐电
- 超市工作人员用英语怎么说
- 超市盲袋用英语怎么说
- 捣练子（宋·宋先生）
- 捣练子（宋·无名氏）
- 捣练子（宋·无名氏）
- 捣练子（宋·无名氏）
- 捣练子（宋·无名氏）
- 捣练子（宋·李石）
- 捣练子（宋·李石）
- 捣练子（宋·黄庭坚）
- 捣练子（当代·冯永军）
- 捣练子（当代·冯永军）
- 捣练子（当代·冯永军）
- 捣练子（当代·冯永军）
- 捣练子（当代·卢青山）
- 捣练子（当代·吴灏）
- 捣练子（当代·姚佳）
- 数字图像处理原理与实现方法/高等院校计算机教材系列
- 光伏发电工程技术(全国高等职业教育规划教材)
- 电工电子应用基础与实训案例
- 法律文书情境写作教程(第3版北京市高等教育精品教材)
- 民法案例教程/新编法学案例教程系列
- 国际非政府组织国际法规制研究
- 诗品译注/中国古典文化大系
- 吕氏春秋译注/中国古典文化大系
- 韩非子译注/中国古典文化大系
- 诗经评注/中国古典文化大系
- 六韬鬼谷子译注/中国古典文化大系
- 劳动合同纠纷处理规则与法律依据(签订履行解除实例解读版)
- 超萌女生怀孕日记
- 单位犯罪中个人刑事责任研究
- 劳动合同纠纷处理规则与法律依据(薪酬待遇保障实例解读版)