食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮乳鸽的做法步骤
-
1乳鸽两只，内脏去除干净，清洗好。 -
2用生抽调色，加香料煮锅卤水，把乳鸽浸到熟。 -
3卤熟的乳鸽取出，蘸两次脆皮水，脆皮水是用麦芽糖、醋和白糖加水煮开晾晾就好。 -
4挂好脆皮水的乳鸽晾几个小时到皮干，就可以下锅炸了。 -
5炸时先用热油淋遍全身，然后边淋边炸到皮色棕红就好了。 -
6切块儿装盘就成了，可以准备些喜欢的酱料之类蘸食。
小窍门
乳鸽肚子里靠背部的肺一定要掏出来。
卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。
炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
卤水稍咸些比较好，因为卤乳鸽时间比较短，不容易入味。
炸时油温不要太高，不然一下就糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 菠萝蜜丝炒肉丝
- 不用揉面的菠菜盒子
- 红枣银耳黑米糊
- 炸虾
- 孜然牛肉包子（炒肉馅儿）
- 红烧大排
- 草莓冰淇淋
- 大白兔脆皮雪糕
- 炒猪肚
- 葱香糯米芋儿
- 椒盐皮皮虾
- 蒜香鸡爪
- 香蕉蓝莓奶昔
- 广式腊肠炒饭
- 红烧鲫鱼
- 炸猪排
- 蒜苔炒肉
- 花椒叶煎饼
- 孜然青椒炒牛里脊
- 包菜青椒炒粉条
- 莓果炒年糕
- 虾油炒菜心
- 香辣时蔬鸡腿堡
- 油焖笋块
- 茄汁肉酱意面
- 什么什么者不的成语
- 什么什么者丑的成语
- 什么什么者众的成语
- 什么什么者兴的成语
- 什么什么者吉的成语
- 什么什么者堕的成语
- 什么什么者大的成语
- 什么什么者如的成语
- 什么什么者存的成语
- 什么什么者审的成语
- 什么什么者居的成语
- 什么什么者成的成语
- 什么什么者时的成语
- 什么什么者昌的成语
- 什么什么者民的成语
- 山居遇雪喜道者相访（唐·李德裕）
- 山居遣兴四首（宋·李纲）
- 山居遣兴（宋·释斯植）
- 山居遣兴（宋·释绍嵩）
- 山居遣兴（当代·熊东遨）
- 山居遣兴（清·易蘩）
- 山居遣兴（清·王松）
- 山居避俗二首（明·庞尚鹏）
- 山居避难六首（宋·陈著）
- 山居酬韦苏州见寄（唐·畅当）
- 山居销夏（近现代·马一浮）
- 山居销夏（近现代·马一浮）
- 山居销夏（近现代·马一浮）
- 山居销夏（近现代·马一浮）
- 山居销夏（近现代·马一浮）
- 集体活动/自闭症儿童成人指导指南
- 邓小平青年岁月(邓小平早期工作实践研究)
- 电子工艺基础(第3版普通高校十三五规划教材)
- 材料成形工艺学(卓越工程师教育培养计划配套教材)
- 新乐遗址发掘报告(上下)(精)
- 金石怡情(2018年上海青年篆刻展作品集)
- 美学区种植治疗--单颗牙缺失的种植修复(精)/国际口腔种植学会口腔种植临床指南
- 商业空间设计(环境艺术设计专业标准教材)
- 福建文艺评论(2018年第1辑)
- 新手学电脑入门超简单
- 作文素材(2019第3辑时文精粹)
- 作文素材(壹图壹材2019 3)
- 我看起来怎么样/绘本中国
- 华中学术(2018\3第23辑)
- 古文观止(足本典藏)/中华国学经典读本