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诗文
草莓奶油蛋糕
释义
食材明细
主料
玉米油
60克
牛奶
60克
低粉
105克
淡奶油
150克
草莓
适量
糖粉
60克
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
草莓奶油蛋糕的做法步骤
1
蛋黄部分,加入三分之一糖粉,玉米油,牛奶。
2
搅拌均匀至无颗粒。
3
面粉过筛加入蛋黄中。
4
搅拌均匀至无颗粒。
5
蛋白部分滴入几滴醋。
6
加入三分之一糖粉,低速搅拌。
7
第二次加入糖粉,中速搅拌1分钟。
8
第三次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
9
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋白糊加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
11
倒入铺好蛋糕纸的模具中,轻轻震荡一下。
12
烤箱预热,上下火160度,45分钟。
13
冷却脱模。
14
淡奶油加入糖粉打发成10分发,像棉花状态即可。
15
将淡奶油抹入蛋糕体上面,抹入均匀。
16
将部分淡奶油放入裱花袋中。
17
依次挤入蛋糕体上。花纹自己喜欢。
18
用草莓点缀即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/5/9 19:09:47