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诗文 不洗面凉皮
释义
不洗面凉皮的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 300克
辅料
  • 一小勺
  • 800克
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

不洗面凉皮的做法步骤

  • 不洗面凉皮的做法步骤:1
    1
    做法:1。面粉300克加入1小匙盐和水直到搅拌成均匀的面粉浆,静置3小时左右。将面上的黄水倒掉,成这样的粉浆。
  • 不洗面凉皮的做法步骤:2
    2
    碟刷一层植物油。倒入一勺粉浆,晃动铺平,粉浆多凉皮就会厚一点,随意吧。大锅里放水要可以让盘子飘在水面上。把盘子放锅里盖盖大火蒸2分钟左右。
  • 不洗面凉皮的做法步骤:3
    3
    看到表面起了大泡,盘子取出。放凉水降温,很轻松的取下凉皮啦。依次做好所有的凉皮,叠放时要刷油防粘住。
  • 不洗面凉皮的做法步骤:4
    4
    每层凉皮之间要刷油防止粘连
  • 不洗面凉皮的做法步骤:5
    5
    黄瓜切丝
  • 不洗面凉皮的做法步骤:6
    6
    香菜切段
  • 不洗面凉皮的做法步骤:7
    7
    。切好凉皮放在碗里,码上黄瓜丝和香菜,倒入1大匙大料水,再放大蒜水和麻酱水,喜欢的也可以放醋,糖等等,最后放上油泼竦子就可以上桌开吃啦!具体可以根据自己口味来调
  • 不洗面凉皮的做法步骤:8
    8
    成品展示,流口水了没
  • 9
    油泼竦子:辣椒粉一半加入花椒粉、芝麻,混匀,锅中放入半碗油小火烧至冒烟,关火后把热油冲入粉中,再加入另外一半的辣椒粉,一边不停的搅拌,就做出香气四溢的油泼竦子啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/10 18:45:43