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诗文
卤大鹅
释义
食材明细
主料
鹅
四分之一只
辅料
生姜
适量
调料
排骨酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
豆豉
适量
盐
适量
咸香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
卤大鹅的做法步骤
1
鹅肉解冻,先焯水。另起锅放清水,烧开。放入鹅肉和生姜和调料。大火烧开,改小火。卤45分钟。
2
卤好在卤汁中浸泡二十分钟,取出。
3
切小,装盘。可以再放高压锅中压十分钟,如果口感要求软一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 9:46:49