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诗文 卤大鹅
释义
卤大鹅的做法

食材明细

主料
  • 四分之一只
辅料
  • 生姜 适量
调料
  • 排骨酱 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 豆豉 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤大鹅的做法步骤

  • 卤大鹅的做法步骤:1
    1
    鹅肉解冻,先焯水。另起锅放清水,烧开。放入鹅肉和生姜和调料。大火烧开,改小火。卤45分钟。
  • 卤大鹅的做法步骤:2
    2
    卤好在卤汁中浸泡二十分钟,取出。
  • 卤大鹅的做法步骤:3
    3
    切小,装盘。可以再放高压锅中压十分钟,如果口感要求软一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:24:17