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诗文	蒜香茄子
释义	食材明细 主料 紫茄子 一个半 辅料 蒜 10克 盐 5克 生抽 2克 鸡精 5克 原味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜香茄子的做法步骤 1 将茄子洗净，切成三段，再将每段分成三等份，将每一等份的正反两面切成花刀。 2 将切好的茄片放油锅中煎成两面黄。 3 另取一锅，放油烧热，加入蒜末炒香。 4 倒入煎好的茄子，加盐，少许生抽，加水，煮五分钟，待水份收干，茄子煮软进味后加鸡精盛出。
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